Só o Básico

Tenho 26 anos, dos quais 3 estava com sobrepeso e os 3 últimos, infelizmente, atingi a obesidade. Nessa semana que se passou li bastante o blog do Dr Souto e 85% dos tópicos fundamentais e FAQ no grupo do facebook sobre o estilo alimentar Paleo (links aqui à esquerda).

Venho de uma vida a base de diets e lights, corantes e conservantes. Viciada em qualquer coisa que tenha trigo na composição, ficou bastante óbvio (depois de ler o Barriga de Trigo) o porquê de meu peso e compulsão por comida aumentarem a cada dia.

Comparo a farinha de trigo à cocaína: quanto mais consumo, mais compulsão eu sinto, mais descontrolada eu fico, mais eu quero "botar pra dentro". E o pior: há histórias que a indústria alimentícia não nos conta direito... por ex: há pães ditos "integrais" que na verdade levam farinha branca e apenas um pouco de integral. E mesmo as literalmente integrais são prejudiciais a saúde tanto pelo gluten quanto pelo alto índice glicêmico. Não era a toa que eu tinha vontade devorar O SACO INTEIRO de pães ~light~ que a nutricionista indicava...

Comecei dietas lowcarb como Dukan e Atkins, mas algo nelas me desagrada profundamente: ficar muitos dias sem comidas essenciais (a Dukan, por ex, só libera frutas lááá no final da dieta) por longos períodos... Sem contar o tanto de industrializados permitidos. Acho absurdo proibirem frutas, mas liberarem gelatina diet que nada mais é que uma mistura de conservantes e corantes sem nenhum valor nutricional.

Foi então que me deparei com o blog do DrSouto e um mundo novo se abriu diante dos meus olhos (é exagerado? sim. mas é verdade também! hahaha). A dieta é basicamente: